2024新鲜提案大会开幕 70多家品牌共论新茶饮燎原新势力

　　8月30日，由中国饮品快报主办的“2024新鲜提案大会”开幕。蜜雪冰城、喜茶、CoCo都可、1点点、古茗、茶百道、书亦烧仙草、益禾堂、甜啦啦等70多家品牌相聚在成都麓湖艺展中心共论新茶饮燎原新势力。

　　这次聚会不仅是新场地，与会嘉宾乘坐游船荡漾在麓湖之上，也有新主题、新单元和新读物。在交流中，有老朋友出有新面孔登台演讲，为这次活动带来新的思路、探索新的渠道。

　　本次提案大会的开场嘉宾尤为引人注目，他便是成都“荒野之国”游乐园的创意策划与建造者——乔小刀，一位身兼数职的跨界奇才，集设计师、歌手、艺术家、策展人及跨界艺人等多重身份于一身。

　　“荒野之国”的诞生，源于乔小刀对女友纯真梦想的深情回应，起初仅是为了构建一个能让她重温童年梦幻的空间。随着家庭的添丁进口，这片乐园又承载了为女儿打造一个探险秘境的新愿景。

　　乔小刀的音乐生涯曾是他人生的重要篇章，但在乐队解散后，他与未婚妻选择了云南作为新生活的起点，追求心灵的自由与纯粹。“我们渴望简单快乐，卸下所有重担，自私地隐匿于云南的怀抱，将全部心力倾注于一件事——建造梦想中的居所。”

　　在这片土地上，乔小刀重拾了儿时“拾荒”与“手作”的乐趣，亲手为女友打造了一处花漾小屋与咖啡香氛的角落。这股不可遏制的创造力迅速蔓延，他开始接受邻里委托，设计建造房屋。甚至，两人的婚礼上，那辆独一无二的婚车也是他的匠心之作，尽管首次驾驶时因疏忽未装刹车而闹出小插曲。

　　这份非凡的才华与创意，最终吸引了当地旅游地产企业的注意，他们慷慨地提供了一块多年闲置的商业用地，让“荒野之国”得以在这片土地上自由生长，绽放出野草般旺盛的生命力。

　　从一个人的乌托邦开始，乔小刀自己也没想到，“荒野之国”今天会火得如此出圈——有了网络流量的加持，包括热门综艺《向往的生活》在内的各大综艺、纪录片、展览和演出轮番找到乔小刀寻求合作，荒野之国还成了“丽江市古城区2022年关爱留守儿童、困境儿童志愿者服务活动”的举办地。

　　丰亦实业市场总监Effy、东方墨蘭联合创始人乔剑作了《茶饮给消费递上的第一张“名片”》主题演讲。

　　在茶饮消费从功能型向情绪价值消费转变时期，包材设计也慢慢变得重要。茶饮包装已经是品牌行走的海报，是品牌给消费递上的第一张名片。包装担负着产品品牌地域、态度、文化等多层作用，同时也解构定义了品牌“我是谁”这个议题。

　　丰亦实业这次带来他们新研发的白色包材系列，称这是一种“五彩斑斓的白”。如珍珠白烫印、银箔纸、珠光纸等材料制作的杯材表现出的内敛、缤纷和温婉。

　　茉莉奶白目前有门店700+，遍布全国130多个城市，是目前国内加快速度进行发展的新茶饮品牌代表之一。其核心竞争力是有持续创新和创造出好产品的能力。

　　作为一家2020年诞生于深圳的新茶饮品牌，茉莉奶白也是品牌名与爆款产品同名的茶饮品牌。

　　在厮杀激烈的茶饮赛道，茉莉奶白算是后来者。但在社交声量和消费的人认知中，茉莉奶白的确出圈了。品牌联合发起人高芸晞介绍了品牌的创新方法，称产品创新之道，是除了用户所见所得的部分，还有来自企业内部基于品牌发展的持续探索，包括品牌增值思维和一次次执行。好看，只是茉莉奶白的冰山一角。

　　茉莉奶白之所以能成功冲出来，打的就是差异化和强标签。首先在产品定位上，茉莉奶白选中了大众认知度高、但目前还没有成为茶饮主角的茉莉。其实在茶饮赛道，产品品类已经很丰富，而且从传统的奶茶、到鲜果茶、再到新中式茶饮、再到垂类的柠檬茶，都已经跑出了头部品牌，而且各品牌的推陈出新也慢慢变得快。

　　雀巢专业餐饮食品业务总监孙嗣勤围绕健康与好喝介绍雀巢在中国茶饮行业发展中所扮演的角色和基本的产品，并对当下茶饮行业发展趋势作了分析。

　　雀巢，作为享誉全球的餐饮巨头，在茶饮市场的演进中，凭借多款标志性产品的推出，精准捕捉并满足了消费者日新月异的口味偏好与需求变化。

　　随着新茶饮文化在中国蔚然成风，中国人对奶茶的定义被重新塑造，不仅追求口感的和谐平衡，更在消费升级的浪潮中，对健康因素的考量达到了前所未有的高度。然而，在饮食尤其是食品加工领域，健康与美味之间往往存在着微妙的平衡挑战。

　　当前，现制茶饮行业正不断深化对饮品健康与风味平衡的探索，这一追求已细化至每一份原料的精挑细选与升级。例如，水果原料从简单的果酱进化到真实果肉，再到精选应季新鲜水果，乃至如今的产地直供限定水果；糖分管理上，提供了包括阿拉伯糖、罗汉果糖等在内的多元糖源选择，并允许消费者自定义糖分含量；茶叶则从基础茶粉升级为原叶茶、特色限定茶种，每一环节都彰显了行业对品质的不懈追求。

　　面对这一市场趋势，雀巢紧跟步伐，积极创新，特别推出了“真牛乳”系列新产品。该产品历经十余次样品检测、上百次配方优化与口味测试，最终打造出既符合健康理念又不失美味口感的完美配比。它巧妙利用乳脂肪与茶汤的相互作用，构建了独特的乳化体系，有效中和苦涩，充分释放茶香，实现了健康与美味的和谐共生。消费者得以在保持原有价格不变的基础上，享受到更加健康、高品质的奶茶体验，这无疑将茶饮市场的健康风潮推向了新的巅峰。

　　英歌魂也是这次专门为提案大会研发新品的品牌之一，品牌创始人张振洪这次发言时间不长，提出了品牌创新不等于剑走偏锋的观点。

　　他坚信，奶茶的创新与原材料的搭配需紧密遵循认知习惯、价值定位以及市场锚点的内在逻辑。英歌魂品牌通过深入的市场调查与研究与反复验证，洞察到男性与女性花钱的那群人在茶饮偏好上存在着显著差异：女性往往更青睐于带有花香的茶饮，而男性则普遍偏好乳香浓郁的茶类。

　　这一发现成为了英歌魂产品研发时不可动摇的基本准则，即便是在追求创新的过程中，也需确保不偏离这一消费者行为的根本规律。以白兰玉露这一产品的开发为例，正是基于这一性别偏好差异的深刻理解与巧妙运用。

　　回溯至2019年中期，英歌魂在揭阳市开启了其品牌之旅的首家门店，以“潮工夫茶饮”为核心定位，独树一帜地将传统潮汕工夫茶与现代时尚元素相融合，主打原叶鲜奶茶及特色乌龙茶底，旨在将当地人日常生活中不可或缺的工夫茶体验，以更年轻、潮流的方式呈现给众多购买的人，从而开创了茶饮界的新风尚。

　　麓客社创中心褚云是这次提案大会场地提供方主要负责人，他从社群建设角度分析了社群建设维护的意义和作用。

　　在当高度垂直细分的经济社会下，社群的价值不仅是一次简单的连接，而是让我们消费者成为“自己人”，最终深入参与品牌共建，成为品牌新的增长点。

　　在市场越来越内卷的现实下，企业获客成本慢慢的升高，商业也在回归本质，开始关注人的价值。由此，企业把产品卖给老客户的概率是卖给新客户的3倍，客户留存率第增长5%，企业利润会增长30%。每个客户身后大约有250亲友。所以赢得一位客户的好感，就从另一方面代表着赢得了250人的好感。

　　益禾堂品牌总监陈英婕从营销角度解读了品牌营销互动方面与消费者的互动原由、方式。

　　益禾堂门店已突破8000家，仅烤奶爆款年销售就达1.5亿杯，薄荷奶绿已经实现单品年销1亿杯，单日最高销售60万杯的成绩。

　　在品牌完成第6次升级后，提出“好喝好玩”“与年轻人交朋友手拉手”的口号。在益禾堂与全职高手的联名活动前5天，联名产品已售出超150万杯。能够正常的看到，益禾堂线下门店也出现了大规模爆单。

　　在市场调研的偶然发现中，益禾堂团队注意到了薄荷的独特魅力——初尝或许略带挑战，但那份清新与刺激却让人欲罢不能，逐渐上瘾。这一发现激发了团队的创意火花，他们决定大胆尝试，将薄荷融入饮品之中。经过研发人员的不懈努力与坚持，尽管初期面临不少质疑，但薄荷饮品在北方市场的试水却意外地取得了巨大成功，上市即引爆市场，销售数据远远超出了预期，随后迅速在全国范围内推广开来。

　　这款薄荷饮品凭借其鲜明的特色，在社会化媒体上引发了广泛讨论，形成了鲜明的“爱憎分明”两极分化现象，有人为之疯狂打call，也有人直言不讳表达不喜。然而，正是这种强烈的话题性和记忆点，让这款饮品在众多饮品中脱颖而出，被众多购买的人所铭记。在如今饮品市场高度饱和、选择众多的背景下，能够吸引消费的人的注意并留下深刻印象，无疑是通往成功的重要一步。益禾堂的这一创新尝试，无疑为品牌赢得了更多的关注与认可。

　　圣吗哪市场负责人陈颖颖介绍，茶饮原料的开发是原料与音符的排列组合，配比得当，就能直击人心，赢得共鸣。目前非氢化乳基底之所以流行，除了口感轻盈不掩茶香的物质，还有就是满足健康需求。

　　而到现在，食饮健康已经逐渐可视化，最显著的标志性事件就是健康分组制的实行，将商超货架上的餐饮，饮品店的饮品按ABC分级标注，以前需要很高专业相关知识才能搞懂的营养健康数据和专业术语，变成了简单的几个字母就能看懂。

　　这会对行业产生重大影响，有调查多个方面数据显示，支持饮料营养含量分级并在包装上标明，持支持的受众占比超过80%。而且这一观点慢慢的变成了影响消费者购买饮品的重要考虑因素之一。

　　1点点：认线点点行销副总曾雅婷称，无论时代怎么样发展，1点点始终在坚持做好一点一滴的每一件事，坚守自己的初心、匠心和关怀心。

　　帮利茶业研发总监曹中柱在会上抛出“与奶茶深度绑定的场景有哪些”，并引出旅游、社交、解馋、打卡、放松等8种场景。

　　咖乐美这次带来了最新上市的T180C全自动萃茶机，能轻松实现茶叶的现磨、鲜萃、原叶鲜奶调配等出品功能。咖乐美国内市场销售总监石建文分享到，这台机器支持两种不同茶叶的混合研磨，根据不同本文轻轻松松实现多种风味茶饮组合。

　　咖乐美，作为中国全自动咖啡机领域的领航者，携手其重要战略合作伙伴——JDE咖啡旗下的高端品牌LOR，荣耀入驻巴黎奥运会“中国之家”，为中国体育代表团献上专属的咖啡服务。作为此次亮相的杰出中国品牌代表，咖乐美全自动咖啡机不仅彰显了中国咖啡机制造业的蓬勃兴起与雄厚实力，更是将中国咖啡文化的魅力带到了世界舞台的聚光灯下。

　　其背后所依托的高精度研磨系统、独家专利冲泡技术、以及先进的高温牛奶处理系统，每一个专业术语的背后，都凝聚着咖乐美对卓越品质的不懈追求和对技术创新的无尽探索。正是这份对完美的执着与坚持，让咖乐美在巴黎奥运会的国际舞台上熠熠生辉，为中国代表团奉上了每一杯都蕴含匠心与科技的高品质咖啡体验，赢得了全球的关注与赞誉。

　　梅见，作为白酒巨头江小白旗下的青梅酒力作，已突破性地晋升为估值超10亿的超级品牌。它勇敢地开辟了一条前人未至的新赛道，全体成员如同摸索过河般，稳健前行，以独特的路径绘制出品牌发展的第二增长曲线，展现了非凡的创新与坚韧。

　　梅见品牌的领航人崔彦深刻洞察到，近年来白酒市场的增量趋势中，女性消费者的力量不容忽视，这正是对当前时代潮流的敏锐捕捉。回溯至2010年左右，随着90后女性群体逐渐步入社会舞台，女性消费力量的崛起成为不可忽视的现象，众多消费品行业纷纷响应，推出了针对女性市场的专属细分产品，而梅见正是这一趋势下的杰出代表，以其独特的青梅酒定位，精准对接了现代女性的品味与需求。

　　茶百道对自身的品牌经营销售的策略进行了全面梳理，确保所有纵横交错的营销手段与战略部署均紧密围绕核心——即与消费者建立深度共鸣与互动。无论是跨界联名、推出创意新品，还是实施品牌形象的迭代升级，都是茶百道品牌经营销售的策略的重要组成部分，旨在通过这一系列“交友计划”，拉近与消费者的距离。

　　茶百道品牌总监易瑞指出，品牌之所以能赢得广大年轻消费者的青睐，核心在于其敏锐的市场洞察力与对消费的人需求的深刻洞察。通过精准捕捉市场趋势，茶百道成功渗透并占据了年轻人饮品市场的领头羊，成为他们休闲娱乐时首选的饮品品牌。面对一直在变化的市场环境和日益多元化的消费者需求，茶百道将持续探索创新之路，一直在升级产品与服务，以维护品牌的竞争优势，确保其在竞争非常激烈的市场中保持长久的吸引力和生命力。

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